廚房砧板材質(zhì)
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廚房砧板什么材質(zhì)好?
木質(zhì)的菜板,木質(zhì)的菜板密度很高,韌性很好,使用起來是非常耐用的。不管你拿來剁*還是切一些堅(jiān)硬的食物,隨便你怎么折騰。但是木質(zhì)的菜板種類繁多,不容易分辨;許多木質(zhì)菜板有異味,楊木則容易干裂且吸水性強(qiáng),經(jīng)常滋生細(xì)菌,柳木的要好些。
小白求助廚房砧板什么材質(zhì)好
建議選擇各方面綜合質(zhì)量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。 案板即砧板,材料有以下幾種:塑料砧板,木質(zhì)砧板,竹質(zhì)砧,板鋼化玻璃等。材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn),但木制菜板相對(duì)更加安全,因?yàn)樗鼈兪翘烊坏模瑳]有添加其他物質(zhì),因此建議優(yōu)先使用天然木制菜板。 木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固,但由于木制的菜板種類很多,不易挑選,有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì),且有異味,用它切菜會(huì)污染菜肴,并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板,如楊木菜板,硬度不夠,易開裂,其表面容易產(chǎn)生*痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細(xì)菌,污染食物。因此,建議最好選擇開頭所推薦的材質(zhì)。 希望我的回答可以解決您的問題,希望您能采納我的意見,謝謝您。
砧板什么材質(zhì)好?
什么材質(zhì)的菜板好——木質(zhì)菜板 木制的菜板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi),長(zhǎng)期下來有損健康。此外,木質(zhì) ??菜板用久了,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反復(fù)使用,更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),不易風(fēng)干,如果長(zhǎng)時(shí)間 ??在潮濕環(huán)境下,很容易發(fā)霉,導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí),這樣不容易開裂。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭,白 ??果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。
什么材質(zhì)的砧板好
瓷磚的就很好
砧板什么材質(zhì)好,什么木材做砧板好的?
這就要看你怎么用了,飲食習(xí)慣不一樣,選擇也有所不同。1、木質(zhì)砧板:適合剁*或堅(jiān)硬食物。木制的菜板一般材質(zhì)厚、韌度強(qiáng),適合用來剁*或切一切堅(jiān)硬的食物。但是,在選用是應(yīng)該挑選一些優(yōu)質(zhì)放心的木頭,例如不易開裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。因?yàn)槟局撇税逶谑褂眠^程中很容易把木渣也剁出來,混合進(jìn)*類食物中,長(zhǎng)此以往必定對(duì)健康有害。而且,如果木板太劣質(zhì),也會(huì)因?yàn)榱押鄱e蓄污垢,不易清洗。還有,一些木制菜板太容易吸水,不易風(fēng)干,也會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉,引發(fā)腸道疾病。2、竹制砧板:它的好處在于不開裂、不變形,耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等,而且使用起來也輕便衛(wèi)生。從中*的角度來說,竹子屬于甘淡、寒性,具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。因?yàn)橹裰普璋宓暮穸纫话悴缓?,所以?jīng)不起重?fù)?,不適合剁*。3、塑料砧板:適合做糕點(diǎn)壽司。塑料砧板的好處在于夠輕便,也容易清洗。但是壞處在于它多以聚丙*、聚乙*等制成,所以不耐高溫,太熱的東西放上面切會(huì)容易釋放出有害物質(zhì)。而且,一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進(jìn)入人體,對(duì)肝、腎造成損傷;一些顏色發(fā)深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質(zhì)更多,所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。塑料菜板最好使用于做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。
家用砧板用什么材質(zhì)好?
1、木制的菜板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。 2、合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。 3、塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等制成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。
用什么材質(zhì)的砧板好?
最好還是選擇專業(yè)裝修公司,*
小白求助實(shí)木砧板什么材質(zhì)好
我家的竹子木板用了有7---8年了,還是跟賣的時(shí)候一樣,既不變形也不變色,還不掉木屑,既實(shí)惠又好用. 希望我的回答對(duì)你能有所幫助。
誰來說下砧板哪種材質(zhì)好
1、木制的菜板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。 2、合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。 3、塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等制成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。 希望我的回答可以幫助到你。
砧板材質(zhì)哪種比較好?
菜板的最好材料---蜆木 蜆木(Excetrodendron ??hsiemvu ??(Chun ??et ??How)H.T. ??Chang ??et ??Miau),又名火木,椴樹科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林。本種分布中心在廣西南部,向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū),向北越過北回歸線逐漸成為偶見種而消失。在元江已是本種分布之北緣,且偶見。幼樹耐陰,10齡以上需全光照。3月開花,6月果熟,結(jié)實(shí)間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建*種之一,是熱帶石灰?guī)r的特有植物,有較重要的研究?jī)r(jià)值。它的木材堅(jiān)重,有極為優(yōu)良的力學(xué)特性,是機(jī)械、特種建筑和制船、高級(jí)家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。
哪位家里用過竹砧板的,竹的廚房砧板好嗎
竹菜板質(zhì)地太硬易打滑,而且用久后容易脫膠,每次用后表面就會(huì)不平整。楊木菜板最好。菜板用完后要經(jīng)常撒點(diǎn)鹽保養(yǎng),這樣能使菜板不裂不爛。
廚房砧板要如何保養(yǎng)呢
你好,1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日,使砧板保持濕潤(rùn)不燥,不裂,結(jié)實(shí)耐用。2、砧板在使用時(shí),不應(yīng)專用一端,要四周旋轉(zhuǎn)使用,保持砧板磨損均衡,避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平,出現(xiàn)不平時(shí),可用鐵刨刨平。3、砧板用完后,可以先用水洗,再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗,之后再用熱水燙過,就有*菌消毒的效用,豎起,用潔布罩好,放通風(fēng)處,以備再用。鐵木砧板的保養(yǎng)是要長(zhǎng)期保濕,當(dāng)你使用完畢,洗干凈后,在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現(xiàn)裂縫,比較難補(bǔ)救,唯一的辦法是把砧板浸在水里,讓砧板充分濕透,把裂縫減至最小.希望我的回答對(duì)你有所幫助
求問大神們什么材質(zhì)的砧板好
砧板是廚房中一樣不可缺少的物件,即使在科技已經(jīng)如此發(fā)達(dá)的今天,廚房中對(duì)于砧板的使用頻率依舊很高。竹子砧板比木頭稍輕,不易造假,質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定,使用起來也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不夠,多為拼接而成,因此使用時(shí)不能重?fù)?。市?chǎng)上有少部分板面為整竹展開面,這種砧板表面不使用化學(xué)試劑,而且也不易開裂,但是價(jià)格稍高,是健康環(huán)保的一種新選擇。
廚房砧板崗位職責(zé)是什么?
砧板捶、切、剁、砸東西時(shí)墊在底下的器物,一般用在烹調(diào)上
問一問各位木質(zhì)砧板什么材質(zhì)好
一、實(shí)木質(zhì)的砧板要好一些。 二、菜板即砧板,是墊放在桌上以便切菜時(shí)防止破壞桌子的木板??谡Z叫菜板,書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主,但因容易耗損,近來大多以塑料為材料澆鑄。 三、如何選購菜板: 市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的,但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成,材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干,不容易發(fā)霉,沒有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由于厚度不夠,多為拼接而成,使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)簦宰詈糜脕砬胁嘶蛩?,?則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚,韌度很強(qiáng),比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi),長(zhǎng)期下來有損健康。此外,木質(zhì)菜板用久了,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反復(fù)使用,更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng),不易風(fēng)干,如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下,很容易發(fā)霉,導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此,木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí),這樣不容易開裂。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭,白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。 另外還有天然橡木菜板,采用精選天然橡木拼接而成,軟硬適中,不易傷*,不易變形,不易爆裂;使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑;防潮防霉;天然*菌,易清洗;堅(jiān)韌厚重,美觀大方,經(jīng)久耐用,是可以考慮的種類。 塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等制成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,熱的東西放在上面切,很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn);而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還容易切出碎末,隨食物進(jìn)入體內(nèi),對(duì)肝、腎造成損傷。 不論是哪種菜板,用完后都要及時(shí)清洗干凈,豎著懸空掛放在通風(fēng)的地方,讓其風(fēng)干。不要緊貼墻放或平放,否則另一側(cè)晾不到,很容易滋生霉菌。清洗時(shí),可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,然后用清水反復(fù)沖干凈,也可用開水燙洗,能起到*菌作用。 一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成,由于堅(jiān)固不脫屑,故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質(zhì),用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板,因粘合劑中常含有一定的甲醛和*等,對(duì)人體也有害。 希望我的回答能幫助到您。
廚房砧板管理制度是什么?
你好, ??(一)砧板崗的分工 砧板崗位的分工一般如下: 頭砧:通常是砧板領(lǐng)班,負(fù)責(zé)看市場(chǎng)、跟*,控制原材料的進(jìn)價(jià)成本,指揮員工進(jìn)行備料,腌制各種高檔原料。 二站:備料頭、花式料頭,做好頭砧的助手,負(fù)責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨),腌制各種中、低檔原料,做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板:專門負(fù)責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。 (二)頭砧的崗位職責(zé) ①負(fù)責(zé)砧板的全部工作,熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)。 ②監(jiān)督及負(fù)責(zé)較為高檔的烹飪?cè)系?、腌制工作。 ③負(fù)責(zé)訂購、檢査、驗(yàn)收烹飪?cè)?。 ④對(duì)貨倉、冷庫、雪柜中的烹飪?cè)线M(jìn)行妥善管理和使用。 ⑤與廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)擬訂筵席、零點(diǎn)菜單。 ⑥與財(cái)務(wù)部做好配合,做好清點(diǎn)庫存、檢査進(jìn)貨賬目和計(jì)算菜肴成本等工作。 ⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
大家說說看廚房砧板怎么分類
砧板,傳統(tǒng)意義上的菜板集切蔬菜、水果、魚*為一體,很不衛(wèi)生。分類菜板總共有4塊菜板,分別用于切魚、切*、切蔬菜和切水果。
塑料砧板好不好,木砧板好還是塑料砧板好呢?
木砧板比塑料砧板好,很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處?! ∧举|(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里,這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí),制作木質(zhì)砧板的樹木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì),更有**作用。 塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還易切出碎末,隨食物進(jìn)入體內(nèi),對(duì)人體肝、腎造成損傷?! ∧举|(zhì)菜板厚度大,韌度很強(qiáng),適合剁*或切堅(jiān)硬食物,吸水性強(qiáng),難風(fēng)干,長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉,引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。
塑料砧板好嗎,塑料砧板衛(wèi)生嗎
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成,不適宜切油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,如果熱溫的食物放在上面切,很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn);質(zhì)地粗糙的塑料菜板,還易切出碎末,隨食物進(jìn)入體內(nèi),對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里,這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。
竹砧板好還是木砧板好?
木砧板比較好,采用精選天然橡木拼接而成,軟硬適中,不易傷*,不易變形,不易爆裂;使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑;防潮防霉;天然*菌,易清洗;堅(jiān)韌厚重;造型簡(jiǎn)潔,美觀大方,經(jīng)久耐用,是不可多得的廚房好幫手。
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