廚房砧板技巧
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廚房砧板什么材質(zhì)好？
木質(zhì)的菜板，木質(zhì)的菜板密度很高，韌性很好，使用起來是非常耐用的。不管你拿來剁*還是切一些堅(jiān)硬的食物，隨便你怎么折騰。但是木質(zhì)的菜板種類繁多，不容易分辨；許多木質(zhì)菜板有異味，楊木則容易干裂且吸水性強(qiáng)，經(jīng)常滋生細(xì)菌，柳木的要好些。
哪位家里用過竹砧板的，竹的廚房砧板好嗎
竹菜板質(zhì)地太硬易打滑，而且用久后容易脫膠，每次用后表面就會(huì)不平整。楊木菜板最好。菜板用完后要經(jīng)常撒點(diǎn)鹽保養(yǎng)，這樣能使菜板不裂不爛。
廚房砧板要如何保養(yǎng)呢
你好，1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤(rùn)不燥，不裂，結(jié)實(shí)耐用。2、砧板在使用時(shí)，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時(shí)，可用鐵刨刨平。3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有*菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用。鐵木砧板的保養(yǎng)是要長(zhǎng)期保濕，當(dāng)你使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現(xiàn)裂縫，比較難補(bǔ)救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最?。Ｍ业幕卮饘?duì)你有所幫助
小白求助廚房砧板什么材質(zhì)好
建議選擇各方面綜合質(zhì)量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。 案板即砧板，材料有以下幾種：塑料砧板，木質(zhì)砧板，竹質(zhì)砧，板鋼化玻璃等。材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但木制菜板相對(duì)更加安全，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏?，沒有添加其他物質(zhì)，因此建議優(yōu)先使用天然木制菜板。 木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板（比如烏柏木）含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產(chǎn)生*痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。因此，建議最好選擇開頭所推薦的材質(zhì)。 希望我的回答可以解決您的問題，希望您能采納我的意見，謝謝您。
廚房砧板崗位職責(zé)是什么？
砧板捶、切、剁、砸東西時(shí)墊在底下的器物，一般用在烹調(diào)上
廚房砧板管理制度是什么？
你好， ??(一）砧板崗的分工 砧板崗位的分工一般如下： 頭砧：通常是砧板領(lǐng)班，負(fù)責(zé)看市場(chǎng)、跟*，控制原材料的進(jìn)價(jià)成本，指揮員工進(jìn)行備料，腌制各種高檔原料。 二站：備料頭、花式料頭，做好頭砧的助手，負(fù)責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨)，腌制各種中、低檔原料，做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板：專門負(fù)責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。 (二）頭砧的崗位職責(zé) ①負(fù)責(zé)砧板的全部工作，熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)。 ②監(jiān)督及負(fù)責(zé)較為高檔的烹飪?cè)系?、腌制工作。 ③負(fù)責(zé)訂購、檢査、驗(yàn)收烹飪?cè)?。 ④對(duì)貨倉、冷庫、雪柜中的烹飪?cè)线M(jìn)行妥善管理和使用。 ⑤與廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)擬訂筵席、零點(diǎn)菜單。 ⑥與財(cái)務(wù)部做好配合，做好清點(diǎn)庫存、檢査進(jìn)貨賬目和計(jì)算菜肴成本等工作。 ⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
大家說說看廚房砧板怎么分類
砧板，傳統(tǒng)意義上的菜板集切蔬菜、水果、魚*為一體，很不衛(wèi)生。分類菜板總共有4塊菜板，分別用于切魚、切*、切蔬菜和切水果。
廚房收納技巧
收納技巧最重要的應(yīng)該是我們的空間感把，而且我們必須通過不同的一些小釘子來掛住一切可以往空中發(fā)展的物件的；垂直收納方案蓋子巧收納：將各種鍋蓋與鍋?zhàn)臃珠_。每個(gè)鍋蓋放在一個(gè)格子里，使用時(shí)也很方便拿取。用具成隊(duì)列收納在后擋板上安一個(gè)小釘板，把各種小用具都掛在上面。如果后擋板上已經(jīng)有了其他的用途。小釘板還可以安在櫥柜門的內(nèi)側(cè)。盡量把各種用具規(guī)則排列，會(huì)很美觀。將用具掛起來把各種用具掛在s掛鉤上，就掛在爐灶上方。掛桿用普通的毛巾敢就可以充當(dāng)，省錢。*具收納把*具等利器放在一個(gè)不銹鋼的盒子里。盒子可以固定在柜臺(tái)的一側(cè)。如果家里有小孩子，那盒子最好安在櫥柜門的內(nèi)側(cè)。鍋碗瓢盆收納法廚房用具，小型的鍋?zhàn)拥瓤梢話煸诖擅鎵ι?。瓷面墻比較容易固定支架，而且易于清洗。支架如果墻壁或天花等不能安裝掛桿或支架，則可以考慮在櫥柜里安一個(gè)可抽拉的懸掛式掛桿。用來懸掛勺子、舀子等用具。抽屜把抽屜分成幾個(gè)格子，用來分別存放小件的廚房用具。拉開抽屜，一眼就能找到自己想要的東西。櫥柜
塑料砧板好不好,木砧板好還是塑料砧板好呢？
木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處?！ ∧举|(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí)，制作木質(zhì)砧板的樹木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì)，更有**作用?！ ∷芰喜税宥嘁跃郾?、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。 木質(zhì)菜板厚度大，韌度很強(qiáng)，適合剁*或切堅(jiān)硬食物，吸水性強(qiáng)，難風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。
塑料砧板好嗎，塑料砧板衛(wèi)生嗎
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。
木砧板和竹砧板那個(gè)好
竹菜板材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果，?則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開裂。購買菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好
竹砧板好還是木砧板好？
木砧板比較好，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷*，不易變形，不易爆裂；使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然*菌，易清洗；堅(jiān)韌厚重；造型簡(jiǎn)潔，美觀大方，經(jīng)久耐用，是不可多得的廚房好幫手。
西安廚房裝修技巧？
不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的*性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實(shí)體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價(jià)格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
廚房裝修技巧，廚房裝修怎樣做？
一般在裝修時(shí)，很多人都會(huì)把廚房的一面墻打掉，做成開放式廚房。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強(qiáng)。所以把開放式廚房再封起來聽上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會(huì)破壞原來的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計(jì)的。如果沒有設(shè)計(jì)感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實(shí)會(huì)影響外觀。
西安廚房裝修技巧？誰有關(guān)于家庭廚房裝修的技巧
你好一、小廚房裝修技巧，越小越要設(shè)計(jì)完美。小廚房的安排需要很緊湊，必要的料理和儲(chǔ)物功能都能達(dá)到。在使用中，臺(tái)面與灶臺(tái)、油煙機(jī)的清潔非常方便，洗滌、切菜和炒菜是分區(qū)域的，可以”一條龍“*作，很方便，頂柜柜門為上拉式，比較省力。對(duì)于廚房中總有些閑置的小角落，定制合適的柜體來充分利用，這種儲(chǔ)藏能力很強(qiáng)的柜體大大減少了對(duì)空間的需求。二、小廚房裝修技巧卷簾幫助隱藏收納。在廚房作業(yè)時(shí)，經(jīng)常需要一些物品隨時(shí)可供取用。小廚房有限的空間，決定了只能將這些物品放入櫥柜內(nèi)部，取用時(shí)非常麻煩，在做櫥柜時(shí)，留出一個(gè)簡(jiǎn)單空位做個(gè)卷簾，里面可以擺放一些常用物品，用完后放回原位，這樣節(jié)省空間。三、小廚房裝修技巧擱架填空收納空白。廚房墻面要多加利用，在不方便安裝吊柜的地方，譬如說水槽上方，將一款墻面擱架安裝于此，把零七碎八的盤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等全部收納，避免它們占據(jù)櫥柜的臺(tái)面空間，而且隨手取放也比較便捷。四、小廚房裝修技巧將電器納入櫥柜。小面積廚房一方面要注意功能完備，還要注意最大限度地提高空間利用率，充分讓視覺空間顯得寬闊。將眾多電器盡量容納進(jìn)櫥柜里，讓臺(tái)面顯得清*。五、小廚房裝修技巧白色櫥柜與環(huán)境融為一體。小戶型整體廚房的色彩，應(yīng)以單色調(diào)、淺色系為主；裝修上特別注意不能使用印有立體感圖案或明暗對(duì)比強(qiáng)烈的裝飾材料，否則不僅會(huì)使廚房面積在視覺上顯得狹小，而且不易清潔。
櫻桃木砧板和橡木砧板哪個(gè)好?
橡木砧板比較好。優(yōu)點(diǎn)： 1） ??具有比較鮮明的山形木紋，并且觸摸表面有著良好的質(zhì)感； 2） ??質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，制成品結(jié)構(gòu)牢固，使用年限長(zhǎng)； 2） ??檔次較高，適合制作歐式家具
廚房收納有什么技巧
1、購買適當(dāng)尺寸的收納柜子。2、根據(jù)廚房物品的使用頻率來收納。3、要有備用空間來收納新近購買的物品。4、增加廚房墻面架子，減少空間的浪費(fèi)。5、廚房不要累積過多的舊物品，不需要的及時(shí)清理掉。6、在廚房劃分放置物品區(qū)域，這是在設(shè)計(jì)之初就該做好事情。7、根據(jù)廚房物品的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式收納。巧用吊柜：在吊柜上面放置的東西一般是比較輕的物品，最上面放置物品們不經(jīng)常使用的物品，下面因?yàn)槿菀兹》?，所以放一些?jīng)常使用的物品。巧用吊架：在家庭中吊架是用于控水或在烹飪中作為輔助空間使用，可以在吊架上放上菜板。巧用水槽下：放置鍋、金屬盆等可以水洗的廚房用具和洗滌用品，或是放置廚房**桶。整理小物品：在廚房里像是抹布、海綿、**袋、保鮮膜、洗滌用品等雜貨和小物品全部拿出來整理合理的整理一下，放在合理的位置，對(duì)于不要的，壞掉的小物品及時(shí)處理掉。巧用廚房抽屜：利用空盒子做隔板，或者利用筐和小型密封容器，就能充分的利用抽屜里的空間，可以存放形狀各異，難以整理的廚房用品。巧用柜門的背面：在廚房有些不方便放在抽屜里或經(jīng)常使用的廚房物品，就可以掛在柜門背面上。我們還可以在門的背面安上網(wǎng)狀的籃子，放置洗滌用品。食譜的收納技巧：有些家庭中有許多的食譜，多了就對(duì)到處放置，而且因?yàn)閺N房是一個(gè)油煙很嚴(yán)重的地方，食譜放置不好的話就會(huì)被弄臟。那么用鍋蓋架來收納食譜就很方便。自制塑料袋收納架：在我們?nèi)コ谢蚴鞘袌?chǎng)買菜的時(shí)候又會(huì)有很多塑料袋，除了可以把他們當(dāng)**袋使用之外。還可以在墻上掛一個(gè)架子，釘在墻角里，可以收納購物時(shí)帶回來的各式膠袋。巧用微波爐上方空間：我們可以在微波爐上方的置物架放置一些干糧、品及零食。有些多功能微波爐架還可放置蔬菜筐、炊具、懸掛一些廚房小物品等。廚房地柜的收納技巧：廚房地柜一般放置廚房餐具中的東西，或是放置一些不常用的餐具。 巧用灶臺(tái)下面的柜子：灶臺(tái)下面的柜子可以防止烹飪用的油、醬油、醋、料酒等調(diào)味料。大型扁平狀物的收納技巧：有些家庭廚房餐具非常的大，對(duì)于這類型的東西可以放在櫥柜最大格里，整齊方便，怕壓的東西，分成幾層，可以保護(hù)到怕壓的食物。
廚房裝修技巧有哪些？
我跟你說一些吧，不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的*性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實(shí)體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價(jià)格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
廚房收納有哪些技巧
廚房是家中一個(gè)很容易變得混雜的地方，這時(shí)候想一些廚房收納的小技巧就顯得迫切而必要，小編要為您介紹的呢就是廚房收納的一些技巧。
廚房收納的技巧方法
我覺得的話廚房如果多東西的話可以設(shè)計(jì)成多個(gè)櫥柜，或者買些不銹鋼收納架子來安裝。任何設(shè)計(jì)都需要留白，一個(gè)好的廚房設(shè)計(jì)也不例外。在廚房面積足夠大的前提下，你可以然后根據(jù)實(shí)際喜好和需要，任意組合儲(chǔ)物架，可以把器具放置起來，也可以直接置于臺(tái)面，無論怎樣，只要你的排列個(gè)性獨(dú)特，都會(huì)有趣又美觀。考慮選擇這種多功能的墻面收納設(shè)計(jì)，調(diào)料罐、杯子、碗筷、抹布等全部為你收納妥當(dāng)，用的時(shí)候再也不用找翻天啦。為了方便人們?cè)趶N房里烹飪各式美味，一些嵌入式廚房電器成為市場(chǎng)的寵兒，烘焙箱、微波爐、消毒柜、酒柜，要把這么多的廚房電器放在一起，即便是嵌入式，還是會(huì)有人介意它們*露在外的控制面板不夠“養(yǎng)眼”。解決辦法很簡(jiǎn)單，可以在所有嵌入式的電器外再加上一層門板，將這些電器“隱蔽”起來。廚房角落是我們經(jīng)常忽略的地方，要想利用好每一個(gè)可以利用的空間，需要一個(gè)細(xì)致的設(shè)計(jì)過程。合理、人性化的收納方式是理想生活方式的開始。充分利用邊角空間，做一些展示架或是擱板的設(shè)計(jì)，就可以將一些不常用或是備用的調(diào)味品儲(chǔ)存起來。廚房掛架 廚房掛架是首推的收納良方，它的優(yōu)點(diǎn)在于實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)單，只要一面可以掛置的墻面，它就可以發(fā)揮功效。你可以自己DIY一面S型掛鉤掛架，也可以根據(jù)墻壁面積購買合適尺寸的掛架?！ 鞐U收納 居家生活中,掛桿的作用不容忽視,無論是窗簾、毛巾，都可以用掛桿很好地收納。但你可曾想到用掛桿來收納砧板、烤盤？用了掛桿，這些大件可以在最少的空間里最好地收納，方法不錯(cuò)吧。 磁性*座 無論零散擺放還是置放于*架，廚房里的*具收納是你必須要面對(duì)的問題，因?yàn)樗鼈兛偰苷加媚阍S多本該更好利用的空間。推薦一款磁性*座，只要吸在冰箱側(cè)邊，就能很好地解決問題。滾*收納車 如果你能騰出空間置放一輛滾動(dòng)收納車，你就能體會(huì)移動(dòng)收納是多么有意思了。收納車不僅實(shí)現(xiàn)方便而且物美價(jià)廉，可以適應(yīng)各種角落的位置，需要的時(shí)候拉出來，不需要時(shí)推回去?！ 「魯嗍占{ 如果不給抽屜做隔斷，廚房零零碎碎的東西很快就會(huì)使大抽屜變得不再整潔。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的隔斷整理隔板此時(shí)就派上用場(chǎng)了，無論是餐具還得*具，無論大物件還是小零碎，拉開抽屜整整齊齊，做飯心情都會(huì)更好?！ o論是哪個(gè)空間，都需要有自己的原則來進(jìn)行分類整理，以上的收納技巧都告訴我們要善于利用空間，要選擇適合自己居住結(jié)構(gòu)的收納單品，這樣家務(wù)才會(huì)變得簡(jiǎn)單，生活也會(huì)更加舒適。
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