怎樣煎魚不粘鍋
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用平底鍋煎魚怎樣做好吃？
黃酒煎魚的做法詳細介紹 ??菜系及功效：家常菜譜 ??補虛養(yǎng)身食譜 ??明目食譜 ??營養(yǎng)不良食譜 ??
口味：咸鮮味 ?? ?? ?? ?? ?? ??工藝：煎黃酒煎魚的制作材料： ??主料：草魚400克
調(diào)料：料酒8克,鹽4克,胡椒粉2克,雞精2克,雞油5克,淀粉(玉米)3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油25克教您黃酒煎魚怎么做，如何做黃酒煎魚才好吃 ??1. ??草魚收拾干凈，從腹部剖開，分成脊背相連的兩片，每片魚上都剞上花*，然后用精鹽、料酒、雞精、胡椒粉腌制入味；
2. ??蔥、姜、蒜均切末，待用；
3. ??煎鍋置火上，添適量油，將腌入味的魚煎成金黃色撈出；
4. ??另將一炒鍋置火上，放入底油，將蔥末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶湯和煎好的魚，用精鹽、料酒、雞精、胡椒粉調(diào)好口味，以中火煮熟后，將魚撈出裝盤；
5. ??鍋中原汁用淀粉勾芡，再淋些雞油，澆在魚上即成。 ?? ?? ??面粉煎魚的做法詳細介紹 ??菜系及功效：家常菜譜 ??補氣食譜 ??健脾開胃食譜 ??營養(yǎng)不良食譜 ??
口味：咸鮮味 ?? ?? ?? ?? ?? ??工藝：煎面粉煎魚的制作材料： ??主料：石斑魚250克
輔料：雞蛋100克,小麥面粉100克
調(diào)料：胡椒粉2克,鹽2克,料酒15克教您面粉煎魚怎么做，如何做面粉煎魚才好吃 ??1. ??將魚斜切成約0.5厘米厚片，用胡椒粉、鹽、酒腌20分鐘；
2. ??蛋打散備用；
3. ??平底鍋中倒入30克油，把魚*片先沾層面粉，再沾蛋液放入鍋中；
4. ??用小火兩面煎黃后盛出；
5. ??食用時可沾甜辣醬或撒黑胡椒粉。 ??小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝*同食損傷脾胃；與兔*、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食
怎樣燒魚不粘鍋啊
魚*細嫩，沒有較粗的筋絡(luò)，纖維組織不緊密，導熱性差，煎制時魚皮容易粘鍋。要想煎魚不粘鍋可按照下述四種方法*作： 1.先將鍋洗凈、擦干、燒熱，用生姜在鍋底抹上一層姜汁，然后放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。 2.將洗凈的魚（大的切成塊）蘸一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金**時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。 3.將洗凈的魚、魚塊蘸上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。 4.煎炸前，將魚或魚塊用細鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。 5.熱鍋、油七分熱，魚用廚房紙巾擦干，放進去就不粘鍋。主要要熱鍋熱油
請問怎樣煎雞蛋不粘鍋
你好，不粘鍋（non-stick）在中火（相當于國內(nèi)管道氣的中小火）的情況下，單面煎糖心雞蛋（sun-fry ??egg）的確是可行的。不用熱鍋直接打蛋，等蛋白都凝固了，搖晃煎鍋，煎蛋的底面會和鍋分離
請問怎樣炒米粉不粘鍋？
最簡單易行的辦法就是開火未放油前先用生姜片擦拭鍋體內(nèi)部，不過不要期待效果有不粘鍋那么好啦。再放入油，這樣基本可以實現(xiàn)不粘想要讓普通鐵鍋在炒制食品時不粘鍋 ??吃的時候也不彈牙?。ǚ潘追劬蜁吃谝黄鸩怀蓷l了）炒勻。這樣做的米粉。 重點是要選對米粉，涼干備用。不要放水，大火開鍋放油。最好是番禺排粉，炒幾下一，調(diào)味，不能買那種薯粉做的假米粉，（可用筷子翻勻或拋鍋翻勻）炒香，放配料，吃起來又不彈牙，放醬油、米粉泡得過了，因為熱水泡熟米粉，用涼水泡透米粉。 二，炒的時候米粉會斷成小段。米粉泡不透炒出來的米粉像牙簽硬。就可以上碟了。） 三，放米粉。（不要用熱水泡，首先買米粉要選真的米粉，不管多油少油都不會粘鍋 怎樣做炒粉,不粘鍋,好吃： ??干炒牛河主料: ??河粉300克 ??輔料: ??牛*(*)80克 ??綠豆芽50克 ??調(diào)料: ??大蔥30克 ??姜10克 ??... 怎么炒米粉不會粘鍋?： ??專業(yè)師傅炒的米粉絕對不放水炒粉的!一般的師傅會在處理米粉時把米粉稍微浸濕一點,過后開大火燙油再放米粉... 如何炒粉不粘鍋： ??用不粘鍋炒唄 ??不然就多放點油,中火。鍋使用前一定要洗干凈 怎樣炒米粉才不會粘鍋： ?? 米粉要用冷水泡之拿手上不是很硬但也不能是粘的,炒時干鍋熱后下油劃鍋,在倒出油另加油,油也不要很多... 炒粉絲怎么樣才不粘鍋?： ??炒粉絲不粘鍋的小竅門干粉絲不用泡,直接入開水鍋里煮一下,煮軟了就行撈出過涼水后拌入少許香油備用,想跟... 炒粉怎樣炒出來好吃又不粘鍋： ??加點油哩!不要太多,手不要偷懶就可以 咋樣炒粉干不粘鍋： ??咋樣炒粉干不粘鍋多放油,快熟時點點水。... ??2011-09-02 ??怎樣炒粉不粘鍋? ??2 ??2012... 炒面條和炒米粉如何不會粘鍋,有什么好辦法,在不想加太多油的情況下： ??傳統(tǒng) ??炒面都是窮人吃的 ??尤其拉黃包車。油大頂住餓。那都是剩面條 ??油炸過之后不會變質(zhì) ??吃之前開水鑄一下... 怎么樣炒河粉不粘鍋?： ??1多放油2倒入易粘鍋的食材后火調(diào)小3不停的翻炒。 炒粉怎么炒才不粘鍋： ??油多?；鸫?力氣大,就是拋起來
怎樣挑選304不銹鋼不粘鍋
一般而言,如制作正常,新一代涂料比舊一代涂料的性能好.（2）鍋體材質(zhì)的選擇不粘鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種.1、鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種.生鐵制品是鑄造成的,厚而重,但熱容較大,不易過熱；熟鐵制品較薄,熱容較小.兩者都存在易生銹和易被*堿腐蝕的缺點,故壽命較短.2、鋁制品優(yōu)點是質(zhì)輕、導熱快,缺點是會與*堿性較強的食物起化學作用,而縮短使用壽命,其氧化產(chǎn)物使人感到有不潔之嫌.3、不銹鋼制品具有抗*堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優(yōu)點,但價格較貴.4、合金制品一般也具有不銹鋼的性能,但價格較高,且其中含有某些元素對*健康不利.（3）鍋具不粘易潔性能的檢驗鑒別不粘鍋合格與否,可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時,將鮮雞蛋打入鍋內(nèi),不放油,燒至凝固將鍋翻轉(zhuǎn),雞蛋能自由落下的,則為合格品；否則,即為不合格不粘鍋.（4）保養(yǎng)方法1、新鍋先洗凈擦干,鍋面涂一層薄油,以提高其不粘性能.2、用時不宜大火猛火,否則容易造成不粘涂料的脫落.爐火應(yīng)以不從鍋底冒出為度.3、使用后要及時洗凈去污,但必須在鍋具溫度降低之后,再用清水（或加洗潔精）洗,用海綿或軟布輕擦,不宜使用粗糙之物或鐵刷進行清潔,以防刮傷不粘涂料,造成其破損脫落.
誰曉得微波爐可以煎魚嗎
可以用微波爐烤魚。但要注意烤的溫度和烤的時間。一般用高火烤幾分鐘就好，如果發(fā)現(xiàn)沒有熟透，再多烤一會。但不要烤的時間太長，否則魚會烤焦，產(chǎn)生對人體有害的致癌物質(zhì)。 介紹微波爐烤魚的做法： 主料： ??武昌魚 ??蔥白 ??姜 ??辣椒 ?? 輔料： ??豬油（煉制） ??料酒 ??生抽 ??鹽 ?? 調(diào)料： ??老抽 ??生抽 ??鹽 ??料酒 ?? 詳細步驟： 1、魚洗凈，青菜鋪底，把魚放上。 2、炒汁：用油炸香花椒、辣椒、蔥、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，燒開，關(guān)火，倒一些料酒或花雕。 ?? 3、然后將汁澆到鋪好的魚上面。再在魚上撒一些蔥姜絲胡椒粉。 4、放入微波爐。微波爐高火十分鐘！ ??十分鐘后拿出來翻個面，讓汁充分入味，再放進去高火5分鐘。 ??香辣烤魚香辣烤魚，美味美味。
誰能告訴我怎樣炒肉不粘鍋？
買不粘鍋就可以了 不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底采用了不粘涂層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍(特富龍)涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。 “不粘鍋“的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮*時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關(guān)系，只僅僅是在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙*，利用聚四氟乙*優(yōu)異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。 ??聚四氟乙*被美譽為“塑料王“具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能，“王水“也難以腐蝕。普通塑料制品容易發(fā)生老化現(xiàn)象，原來看上去挺好的東西，過了三五年或十來年就會產(chǎn)生裂紋，甚至破碎，可“塑料王“做成的制品在室外放置，任憑日曬雨淋，二三十年都毫無損傷。因而被廣泛使用在生活和化工中。
不粘鍋哪家好
我是做不粘鍋涂料的。我很認真的告訴你，國內(nèi)基本沒有你想買的產(chǎn)品。因為國內(nèi)對不粘鍋的等級要求比國外要弱很多。
涂層不粘鍋好嗎
涂層不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩(wěn)定性等優(yōu)點，故廣泛用于不粘炊具、從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康
【不粘鍋使用條件】 據(jù)調(diào)查，目前市場上所*的不粘鍋，并未標注以下限制性使用條件。：“*標準對不粘鍋使用作了兩個限制，一是不粘鍋不能制作*性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。不粘鍋涂層是由聚四氟乙*加上其他助劑燒結(jié)而成，這個標準是為檢驗涂層的質(zhì)量而設(shè)定的，同時，它限定的條件，也是平時使用不粘鍋時的限定條件?！?/pre>
愛仕達不粘鍋煎鍋
不產(chǎn)生有害物質(zhì)，因為它是高分子材料在高溫下易產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)：特氟龍只能耐200~300攝氏度的高溫優(yōu)點：陶瓷不粘涂料技術(shù)不成熟。缺點，而陶瓷耐高溫高達450度
如何炒菜不粘鍋？
一、炒蛋炒飯不粘鍋的技巧1、可選用隔夜的米飯，因此種飯質(zhì)較為干*，易做蛋炒飯之用。2、將雞蛋打散攪拌均勻。3、米飯放人一容器里，用稍大些的勺子將米飯搗松，然后把雞蛋倒在米飯上繼續(xù)攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液。4、將炒鍋刷洗干凈，倒人適量食用油，油熱后放人蔥花熗鍋，隨后把已經(jīng)攪拌好的雞蛋米飯倒進鍋中，反復(fù)翻炒。還可根據(jù)不同回味添加一些輔料，如胡蘿卜粒、黃瓜丁和火腿*等。當翻炒后的米飯成為黃燦燦的顏色時，即可出鍋。二、炒面不粘鍋底的技巧1、要用生鐵鍋。2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入面條。3、翻炒不停。面條下鍋后要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會條條分明，色澤明亮。三、要想炒面三不粘（即面條之間不粘、菜不粘、鍋不粘）的技巧1、首先要快速煮一下面條，煮個6成熟，撈出過涼水，瀝干水后用油拌一下，這樣就不會粘鍋。2、最好使用不粘鍋炒面，為避免油膩，炒面時可以不放油，因為你之前配菜已用油炒過，面也用油拌過。3、也可以先把面條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動漏勺，約數(shù)分鐘即可使面條分開，然后再炒，這樣面條就不會粘在鍋上。
Lagostina拉歌蒂尼不粘鍋不粘鍋套裝多少錢?
Lagostina拉歌蒂尼不粘鍋套裝目前市場價格大概是549.05。主要產(chǎn)品參數(shù)如下:功能空間：廚房,類型：炒鍋,特點：不粘,適用爐灶：燃氣電磁灶通用
不粘鍋能炒菜嗎
不粘鍋使用中應(yīng)控制溫度不能過高，否則那層涂料會被破壞。 ??前幾年美國杜邦公司生產(chǎn)的那種不粘涂料被曝高溫下會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，曾鬧得沸沸揚揚。不過這幾年沒有聲音了，不粘鍋產(chǎn)品照樣在賣，但是還是建議用鐵鍋吧，專家都說用鐵鍋有益于*的健康 一、炒菜可以少放油 ??鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時同樣不必放太多的油，從而避免攝入過量食用油。并且，清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。 二、避免不粘鍋表層化學物質(zhì)的潛在影響 ??不粘鍋表面涂層通常含有四氟化碳，有研究顯示，用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發(fā)出來，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中，易被人體直接吃進肚子里去。而傳統(tǒng)鐵鍋沒有這種化學物質(zhì)涂層，自然也就不存在這種危險性。 三、能補充鐵元素 ??高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，客觀上起到了補鐵的作用。而適度補鐵對于人體健康是有益的。
什么材質(zhì)不粘鍋好
不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各種含氟共聚物，
不粘鍋什么品牌好
不粘鍋都是涂料，不能用鐵鏟子去使用，而且長時間使用，涂料會多少掉漆，然后吃進*會導致很多疾病，所以不建議買木鏟子的不粘鍋，非要買，那你買*大廚的吧，我推薦你買雙立人不粘鍋，直接用鐵抹布鐵鏟就能刷炒的鍋，雖然貴點，但健康！起碼沒有不占的涂料，如果不相信，你去大型超市，然后找到不粘鍋柜臺，你偷摸用鑰匙劃一下不粘鍋，你看掉漆不，這類涂料不粘鍋都不健康！
不粘鍋是什么材質(zhì)？
之所以不粘，全在于鍋底的那一層叫“特富龍”的涂料。這種物質(zhì)是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙*、聚全氟乙丙*及各種含氟共聚物，由于這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩(wěn)定性等優(yōu)點
不粘鍋涂層 鐵鏟刮掉
可以在燃氣灶上用。如果不用鐵鏟子只能用手了，那就還是用鐵鏟子吧。不過比較容易破壞鍋底表層，時間久了不粘鍋的特點也就不存在了。所以還是用木鏟或竹鏟最好。另外刷鍋時也盡量不要用鐵刨花之類的，最好用百潔布。這樣不粘鍋比較耐用。燃氣灶：是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體*進行直火加熱的廚房用具。其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。
能用鐵鏟的不粘鍋
可以在燃氣灶上用。如果不用鐵鏟子只能用手了，那就還是用鐵鏟子吧。不過比較容易破壞鍋底表層，時間久了不粘鍋的特點也就不存在了。所以還是用木鏟或竹鏟最好。另外刷鍋時也盡量不要用鐵刨花之類的，最好用百潔布。這樣不粘鍋比較耐用。燃氣灶：是指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體*進行直火加熱的廚房用具。其大眾化程度無人不知，但又很難見到一個通行的概念。一如柴禾灶、煤油爐、煤球爐等等。按氣源講，燃氣灶主要分為液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶。按灶眼講，分為單灶、雙灶和多眼灶。
不粘鍋鍋底如何清洗
不粘鍋的污漬需要這樣清除，憨處封肺莩鍍鳳僧脯吉首先在鍋里放點水，將水燒燙，能下手就可以了。然后再倒一些洗潔精，洗碗的那種就可以。再用廚房常用 的那種鋼絲球刷幾遍就去除了，如果怕把鍋的表面刷壞可以用洗碗布刷。
蘇泊爾不粘鍋刮花了
不算，只是劃痕而已，很明顯的白色劃痕，涂層掉是非常明顯的，片層狀。不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底采用了不粘涂層，常見的，不粘性能最好的有特氟龍（特富龍）涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。一、外觀質(zhì)量標準要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑，顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應(yīng)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷。二、手柄載荷強度標準對雙柄鍋的要求是W=1/2W1+3/2W2,而對單柄鍋是W=W1+3W2（注：W=載荷力，Wl=試件自重力，W2=試件最大容水重力。）經(jīng)試驗后，手柄支架不松動，不變形，手柄無裂紋。三、基體材料厚度產(chǎn)品基體材料應(yīng)選用能滿足產(chǎn)品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。規(guī)定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產(chǎn)品有一定強度；二是保護不粘涂層。一只不粘鍋在燃氣灶上使用，如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點。這些熱點如果超過涂層承受程度，會對不粘涂層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。三、不粘涂層厚度標準要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。另外不粘鍋在涂層前需要進行表面噴砂清理，增加表面的粗糙度和加大附著力，從而加大附著牢度和抗劃傷能力。四、附著牢度標準規(guī)定：1、將試樣浸入沸水中煮15分鐘取出，自然冷卻至室溫后用軟布擦干。2、用一鋒利單面*片的*尖和鋼直尺或?qū)Ｓ脛澑衲０逶谕繉由峡虅?1條相距2.4mm長38mm的平行劃痕，再沿垂直于上述劃痕方向重復(fù)上述步驟，*尖必須穿透涂層至金屬。3、用一單面透明壓敏粘膠帶粘附在劃痕區(qū)內(nèi)，膠帶粘貼方向與一組劃痕線平行。用指甲用力摩擦膠帶，驅(qū)除膠帶粘合處的空氣，并使其與涂層達到最大程度粘合。4、用手指拉住膠帶一頭，并按90°直角向上迅速拉起，連續(xù)進行3次，每次均需用新的膠帶。5、將劃痕旋轉(zhuǎn)90°，用一新膠帶重復(fù)3與4步驟。試驗后劃格區(qū)內(nèi)涂層不整格脫落。該試驗主要是防止涂層脫落，從而影響不粘效果。五、抗劃傷性這是測試涂層抵御各種硬性物質(zhì)劃破的能力和涂層本身的硬度、固化程度、附著力的指標。六、不粘性不粘性是不粘鍋的一項重要指標，涉及到涂料本身的性能，也涉及到涂層固化質(zhì)量。根據(jù)標準，將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘涂層表面，用溫水加洗滌劑清洗，然后用清水洗凈，擦干后進行煎蛋試驗，從而鑒定不粘鍋不粘性的優(yōu)劣。
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