廚衛(wèi)電器中光波爐和電磁爐都是現(xiàn)代的家用電器,對(duì)于一般家庭的選購(gòu)來(lái)說(shuō):光波爐和電磁爐哪個(gè)好?所以進(jìn)行光波爐和電磁爐兩者之間的對(duì)比,下面由一起裝修網(wǎng)小編帶你了解關(guān)于廚衛(wèi)電器中光波爐和電磁爐的區(qū)別說(shuō)明的資料信息。
光波爐和電磁爐的區(qū)別
光波微波組合爐是在微波爐爐腔內(nèi)增設(shè)了一個(gè)光波發(fā)射源,能巧妙地利用光波和微波綜合對(duì)食物進(jìn)行加熱。格蘭仕推出的光波微波爐組合爐在工作時(shí),光源、磁控管可以同時(shí)啟動(dòng)。兩者既可以單獨(dú)使用,又可以組合使用,全部功能均采用最新高科技數(shù)碼控制。在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨(dú)操作,還可以光波、微波組合操作。因此,光波爐兼容了微波爐的功能。從結(jié)構(gòu)上看,光波爐在爐腔上部設(shè)置了光波發(fā)射器和光波反射器。光波反射器可以確保光波在最短時(shí)間內(nèi)聚焦熱能最大化,這也是光波爐在結(jié)構(gòu)上與普通微波爐的重要區(qū)別。相比微波爐,光波爐具有加熱速度快、加熱均勻、能最大限度地保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分不損失等諸多優(yōu)點(diǎn)。 光波微波組合爐主要用途在于能大大提高微波爐的加熱效率,并在烹飪過程中最大程度地保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠在烹飪食物時(shí)盡量減少水分的喪失。其實(shí)光波是微波爐的輔助功能,只對(duì)燒烤起作用。沒有微波,光波爐只相當(dāng)于普通烤箱。市場(chǎng)上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨(dú)操作,還可以光波微波組合操作。也就是說(shuō),光波爐兼容了微波爐的功能。
光波爐的輸出功率多為七八百瓦,不少消費(fèi)者可能覺得這么高的功率也很費(fèi)電,實(shí)際上這是對(duì)光波爐的一種誤解。光波爐和一般烹飪器具不同,除了方便快捷,健康環(huán)保外,它還有特別的“節(jié)能”手段。首先,光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱,瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。又因?yàn)榧訜崾侵苯俞槍?duì)食物本身,不需要通過器皿傳熱,且內(nèi)外同時(shí)進(jìn)行,加熱時(shí)間極短,效率很高,大多食物僅需兩三分鐘。而一般的加熱方式在容器、空間等上浪費(fèi)的熱能很多。據(jù)測(cè)試證明,光波爐加熱的能源利用率可高達(dá)95%以上,靠電爐絲加熱的電器只有60%,煤氣和液化氣是55%。
電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理,即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流,由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓,通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈,形成高電磁爐頻交變磁場(chǎng),當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部,在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱(將電能轉(zhuǎn)換為熱能),用來(lái)加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食目的。
由于電磁爐是依靠鍋底直接感應(yīng)磁場(chǎng)產(chǎn)生渦流發(fā)熱的,因此應(yīng)選用符合電磁爐設(shè)計(jì)負(fù)荷要求的鐵質(zhì)(含鐵不銹鋼)炊具,其他材質(zhì)的炊具由于材料電阻率過大或過小,會(huì)造成電磁爐負(fù)荷異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù),不能正常工作。同時(shí)由于鐵對(duì)磁場(chǎng)的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。此外,鐵是人體長(zhǎng)期需要攝取的必要元素,對(duì)健康有益。
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