微波爐，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。接下來，就由一起裝修網小編來給大家介紹關于微波爐的原理及基本構造，希望對大家有所幫助。
微波爐原理及基本構造探析
微波爐原理
微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。
電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產生微波，再經過波導系統(tǒng)，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。
微波爐原理及基本構造探析
微波爐基本構造
1、磁控管：是微波爐的“心臟”，由它產生和發(fā)射微波（直流電能轉換成微波震蕩輸出），它實際上是一個真空管（金屬管）。
2、電源變壓器：是給磁控管提供電壓的部件。
3、爐腔：也稱諧振腔，它是烹調食物的地方，由涂復非磁性材料的金屬板制成。在爐腔的左側和頂部均開有通風孔。經波導管輸入爐腔內的微波在腔壁內來回反射，每次傳播都穿過和經過食物。在設計微波爐時，通常使爐腔的邊長為1/2微波導波波長的倍數(shù)，這樣使食物被加熱時，腔內能保持諧振，諧振范圍適當變寬。
4、波導：將磁控管產生的微波功率傳輸?shù)綘t腔，以加熱食物。
5、旋轉工作臺：旋轉工作臺安裝在爐腔的底部，離爐底有一定的高度，由一只以5-6轉/分鐘轉速的小馬達帶動。
6、爐門：爐門的作用是便于取放食物及觀察烹調時的情形，爐門又是構成爐腔的前壁，它是整個微波爐防止微波泄露的一道關卡。
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