身邊很多朋友在裝修的時(shí)候都會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū)——廚房到底要不要弄開(kāi)放式的？
嚴(yán)重點(diǎn)兒的還會(huì)上升到地域矛盾——一個(gè)無(wú)辣不歡的湖南人，你弄開(kāi)放式廚房，那家不就成麻辣香鍋了嗎？
很多人會(huì)說(shuō)，貌美實(shí)用的開(kāi)放式廚房不符合國(guó)情，在“重口味”的中國(guó)水土不服。
生活方式無(wú)對(duì)錯(cuò)，只是想給大家提供新的思路。再者說(shuō)，是誰(shuí)說(shuō)封閉式廚房就不跑煙了？
再者說(shuō)，開(kāi)放式廚房哪有不符合國(guó)情，12年前的《家有兒女》早就用上開(kāi)放式廚房了。
再者說(shuō)，是誰(shuí)說(shuō)封閉式廚房更干凈的？換個(gè)思路，廚房不干凈的家，其它地方會(huì)干凈到哪里去？
所以，今天就來(lái)好好說(shuō)說(shuō)那些年我們不敢擁有的開(kāi)放式廚房。
比起局促的幾平米方寸間，開(kāi)放式廚房視野更好。大戶(hù)型做成開(kāi)放式廚房自是不必多說(shuō)，時(shí)尚大氣，視覺(jué)開(kāi)闊，動(dòng)線(xiàn)合理。
至于小戶(hù)型，如果你的廚房跟客廳、餐廳相連，請(qǐng)?jiān)业暨@堵墻（如果是承重墻就算了）。
你想象一下，一進(jìn)家門(mén)就是五十多平米的區(qū)域，客廳、餐廳、廚房連成一體，變成一整個(gè)寬闊區(qū)域，家里的可活動(dòng)區(qū)域變得很大，做什么都很方便。
開(kāi)放以后，廚房不僅僅是做飯的地方，你還會(huì)去吧臺(tái)榨杯果汁，熱個(gè)牛奶，開(kāi)瓶紅酒...家居設(shè)計(jì)是用來(lái)服務(wù)于你的生活的，而不是強(qiáng)行改變你固有生活的。
廚房是快樂(lè)家庭生活的一部分，怎么能為了所謂油煙放棄呢。更何況，油煙問(wèn)題，和封閉與否無(wú)關(guān)，和你家的油煙機(jī)有直接關(guān)系啊。
開(kāi)放，其實(shí)是一種生活態(tài)度。
開(kāi)放式廚房最吸引我的地方在于，它將廚房從一個(gè)純粹的功能性的地方，變成了一個(gè)不僅具有功能性而且還兼?zhèn)浼胰酥g可以溝通交流的場(chǎng)所。
不要在精致的日子里，過(guò)油膩的生活
封閉廚房不是沒(méi)油煙，而是油鹽都被做飯人一人吸去罷了。而開(kāi)放式廚房，只要選到適合自己家庭環(huán)境的油煙機(jī)，不跑煙不串味。
挑油煙機(jī)，主要就看兩個(gè)指標(biāo)：風(fēng)量VS清洗力
風(fēng)量在參數(shù)上的體現(xiàn)有排風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音；而清洗力則和款式、材質(zhì)、結(jié)構(gòu)有關(guān)。（對(duì)，又到了啃知識(shí)點(diǎn)的時(shí)刻了，有點(diǎn)枯燥，但你一定要了解）沒(méi)有絕對(duì)優(yōu)質(zhì)的油煙機(jī)，只有和自己生活習(xí)慣最匹配的。
來(lái)來(lái)來(lái)我們一點(diǎn)點(diǎn)參透它們。
風(fēng)量
油煙機(jī)電機(jī)性能的好壞決定著油煙機(jī)風(fēng)量的大小，對(duì)于絕大多說(shuō)的油煙機(jī)品牌來(lái)說(shuō)，風(fēng)量越大帶來(lái)的噪音及體積也越大。
1，排風(fēng)量
優(yōu)秀的油煙機(jī)基本素質(zhì)就是吸力要大，也就是排風(fēng)量。國(guó)家規(guī)范規(guī)定，排風(fēng)量應(yīng)大于6m?3;/min。
目前市面上的抽油煙機(jī)產(chǎn)品，已經(jīng)基本都達(dá)到了14m?3;/min的水平，少數(shù)能達(dá)到19m?3;/min。
3㎡~9㎡，選擇15m?3;/min就差不多了
10㎡以上，看情況選擇17及以上的，這個(gè)下面會(huì)說(shuō)。
2，風(fēng)壓
這關(guān)系到公共煙道的煙會(huì)不會(huì)倒灌到你的廚房，也不是越大越好，大概以280Pa為一個(gè)界定值。
3，噪音
噪音是和排風(fēng)量基本成正比的，排風(fēng)量越大噪音就越大，反之就越小。規(guī)范規(guī)定噪音不能大于70分貝。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，可以開(kāi)機(jī)試聽(tīng)來(lái)判斷。
以上3點(diǎn)，還得由你住在幾樓決定。
畢竟所住的樓層和煙道長(zhǎng)度，是影響油煙倒灌串味的主要因素，一般住的樓層越高就越容易發(fā)生倒灌，煙管越長(zhǎng)，排煙就越困難。
如果你住在6層以下，或頂層的，以上3點(diǎn)，沒(méi)有你需要考慮的，都可以hold住，因?yàn)椴挥米⒁夤矡煹赖臍鈮簡(jiǎn)栴}，排風(fēng)量選擇15/ m?3; 的就夠了。
如果你住在6層以上，如果風(fēng)壓和排氣量不夠是會(huì)出現(xiàn)倒吸現(xiàn)象。推薦排量選擇17/m?3;及以上的，18/19/20，樓層越高，面積越大，數(shù)字盡可能往上走。
清洗力
做飯過(guò)日子人都知道，煙機(jī)的清潔問(wèn)題很煩惱，剛買(mǎi)的油煙機(jī)沒(méi)過(guò)幾年風(fēng)力就越來(lái)越小，吸煙效果越來(lái)越差，這是因?yàn)殡姍C(jī)上沾滿(mǎn)了油煙。
基本上一年下來(lái)就要清洗一次電機(jī)，如果清洗煙機(jī)是廠(chǎng)商的專(zhuān)業(yè)人員來(lái)清潔還好說(shuō)，但是如果你從街邊隨便找的號(hào)稱(chēng)的專(zhuān)業(yè)煙機(jī)清洗，那就另說(shuō)了。
拆完洗完電機(jī)之后，是不能保證電機(jī)還能像出廠(chǎng)時(shí)的平衡性的。所以很多時(shí)候，油煙機(jī)不是被用壞而是被拆壞的！
所以選擇一個(gè)好清洗的油煙機(jī)有多重要，你知道了吧。
1，材質(zhì)選擇很重要
從最好辨別的材質(zhì)說(shuō)起，市面上油煙機(jī)的材質(zhì)主要有兩種，鋼化玻璃vs不銹鋼。
從清洗角度來(lái)說(shuō)，鋼化玻璃 > 不銹鋼。
鋼化玻璃最大的特變就是易清洗，不易粘附，用抹布輕輕一擦即可。但是它更容易被掛花，刮花的地方油污痕跡會(huì)比較明顯，使用的時(shí)候要細(xì)心些。
但是從安全角度來(lái)說(shuō)，不銹鋼會(huì)更穩(wěn)妥，但這里只談?wù)撉鍧嵭浴?/p>
2，格局決定清洗難易度
除了油煙機(jī)的材質(zhì)，整個(gè)格局構(gòu)造也不容忽視，不同的構(gòu)造，清洗難度還真差很多。
最好清潔的是面板以鋼化玻璃為主的煙機(jī)。
最難清洗的是這種，網(wǎng)眼有多少，日后的淚就有多少，每個(gè)網(wǎng)眼都是藏污納垢場(chǎng)所?。?/p>
還有這種柵欄式的，和網(wǎng)眼款相比，唯一的加分項(xiàng)是可以塞進(jìn)洗碗機(jī)清洗。
沒(méi)有洗碗機(jī)，就選這種，底部柵欄式，雖然也不好清洗，但勝在難清洗面積小。
3，款式這件事，你也要想想
目前市面上的煙機(jī)按風(fēng)格可以分為中式煙機(jī)和歐式煙機(jī)。
在這里中式煙機(jī)就不多說(shuō)了，逛一逛國(guó)美、蘇寧就會(huì)明白，中式煙機(jī)會(huì)被淘汰，原因很多，最重要的是不美觀以及風(fēng)量小。
歐式煙機(jī)主要呈現(xiàn)就是頂吸式，顏值高啊，如果尺寸沒(méi)有限制，基本上是各種裝修風(fēng)格百搭！
開(kāi)放式廚房和顏值派的首選，小七覺(jué)得這是以后油煙機(jī)的趨勢(shì)，畢竟又美又好用。但是是容易碰頭、不易清潔。
如果家里主要是先生做飯，那選側(cè)吸是沒(méi)問(wèn)題的，畢竟碰頭是大大問(wèn)題。并且理論上同樣性能的油煙機(jī)要側(cè)吸式的效果好，畢竟側(cè)吸式離油煙更近，也更好清潔。
但側(cè)吸式不是越低越好，灶火燒到油壺就不好玩了，灶臺(tái)有可能會(huì)放不下高高的蒸鍋。
關(guān)于側(cè)吸，還有知識(shí)點(diǎn)要告訴你們，下置式比上置式更好用。知道這些，去選購(gòu)的時(shí)候，售貨員要被你秒殺了。
隔斷開(kāi)放式廚房最吸引人的地方在于，它將廚房從一個(gè)純粹的功能性的地方，變成了一個(gè)不僅具有功能性而且還兼?zhèn)浼胰酥g可以溝通交流的場(chǎng)所。
這是家的本質(zhì)，卻很難得。突破不是一件簡(jiǎn)單的事，但辦法總比困難多。
