刀是我們?cè)谌粘Ｉ钪胁荒軟]有的工具，然而現(xiàn)在的刀類是越來(lái)越多樣，陶瓷刀又被稱為“貴族刀”，很多朋友在購(gòu)買之前希望了解一下陶瓷刀優(yōu)缺點(diǎn)，今天小編就給大家介紹一下陶瓷刀，一起去了解一下陶瓷刀優(yōu)缺點(diǎn)有哪些。
陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)
陶瓷刀具用于現(xiàn)代廚房,具有一系列金屬刀無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)：
高品質(zhì)。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無(wú)比、不易磨損、永不生銹。不銹鋼等金屬刀切割食物后,會(huì)破壞食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
淺談陶瓷刀優(yōu)缺點(diǎn)有哪些
健康：采用生物醫(yī)學(xué)材料制造,不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學(xué)穩(wěn)定性極強(qiáng),耐酸堿、永不生銹變色。不會(huì)與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),保持食物原本的新鮮、美味。刀身經(jīng)過(guò)1700℃高溫?zé)Y(jié),全致密、無(wú)孔隙、無(wú)磁性。使用時(shí)不粘污,易于清潔且抑菌。
實(shí)用：高新技術(shù)成果,刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍,幾乎永不磨損,免去要磨刀的麻煩。刀刃經(jīng)特殊設(shè)計(jì),鋒利無(wú)比。無(wú)論處理一些水果蔬菜或是肉類,皆可保持其稅利度,不會(huì)有粘刀現(xiàn)象。依據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計(jì)的易握型手柄,使您倍感輕松、安全、舒適。時(shí)尚:色澤圓潤(rùn)、純凈、有玉的質(zhì)感,平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會(huì)受酸性物質(zhì)、果汁、鹽、油和其他物質(zhì)的侵蝕,即使在水中加熱煮幾小時(shí)也不會(huì)有任何變化。使用它來(lái)切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包,蛋糕等甜點(diǎn)也不會(huì)留下任何的異味。具有超高硬度,超高耐磨性,并且耐腐蝕永不生銹,不導(dǎo)電,不傳熱,無(wú)磁性,刃口鋒利,表面潔白光滑,使用輕松省力,不沾粘稠液體,易清洗等特點(diǎn)。
包裝：陶瓷刀包裝禮品裝、套裝等產(chǎn)品可供選擇,無(wú)論居生活或是饋贈(zèng)親友均為健康、時(shí)尚的品味之選。
使用輕便：陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3,因此使用起來(lái)不會(huì)象金屬刀那樣有沉重感,深受現(xiàn)代女性的喜愛。
淺談陶瓷刀優(yōu)缺點(diǎn)有哪些
易于清洗：特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材,干凈衛(wèi)生,可以做到薄如紙,細(xì)如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品,只需用清水沖洗,不會(huì)殘留怪味,再切其他食品不會(huì)串味。
陶瓷刀的缺點(diǎn)
一個(gè)產(chǎn)品有其優(yōu)點(diǎn)必有其缺點(diǎn),陶瓷刀也一樣,因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成,由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由于產(chǎn)品技術(shù)不斷提高,在這一方面都有所改善,這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來(lái)的性質(zhì),加上陶瓷刀在加工時(shí)用大型號(hào)的金剛石砂輪磨成刀后,厚度變薄,就更脆了;再又裝了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀,要用其長(zhǎng)避其短。
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