Ella Dining Room and Bar 是一家“不正宗”的美式餐廳，因?yàn)樗鼜?a style="color:#3c6598" href="http://m.143hb.com/biaoqian/biaoqian_1176428/">裝修風(fēng)格到所供應(yīng)的菜品都顛覆了我們對(duì)美式餐廳的一貫印象，“粗糙奢華風(fēng)”是設(shè)計(jì)師對(duì)它的定義。當(dāng)白色紗帳被風(fēng)吹起，花花草草探出頭來(lái)，亞麻色座椅與略顯陳舊的木板裝飾在夾道歡迎，此時(shí)你一定以為自己身處巴厘島的某個(gè)小酒館，但實(shí)際上這是一家不折不扣的美式餐廳——位于加州首府薩克拉門托的Ella Dining Roomand Bar。
Ella Dining Room and Bar完全打破了美式餐廳給人的一貫印象，從細(xì)節(jié)上可以看出裝修的過(guò)程用了不少心思，但是卻沒(méi)有豪華到令人望而卻步的程度。
負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)的是美國(guó) HUXUS 設(shè)計(jì)公司，用設(shè)計(jì)師的話說(shuō)，Ella Dining Room andBar 采用的是一種“Rustic Luxury(粗糙奢華)”的風(fēng)格，與時(shí)下流行的“RusticModern”異曲同工，都是以樸素、自然的設(shè)計(jì)手法營(yíng)造出看似未經(jīng)打磨、實(shí)則品質(zhì)考究的環(huán)境。而之所以選擇低調(diào)奢華的路線，是因?yàn)椴蛷d老板希望打造出一間薩克拉門托的“客廳”——即一個(gè)可以讓人們?cè)诮Y(jié)束工作之后徹底放松的“城市綠洲”。
該餐廳位于薩克拉門托的心臟部位，距離州府大廈僅兩個(gè)街區(qū)。餐廳以廚師總管孫女Ella 的名字命名，總面積一共710 平方米，包括酒吧區(qū)、就餐區(qū)及一間包廂。餐廳內(nèi)最令人印象深刻的裝飾物是出現(xiàn)在酒吧區(qū)和就餐區(qū)的百葉窗木板，整整500 塊從匈牙利搜集而來(lái)的廢舊百葉窗覆蓋在墻面及天花板上，舊舊的藍(lán)、略顯滄桑的黃、充滿鄉(xiāng)野氣息的淺綠、散發(fā)著泥土味道的深棕，各種顏色的窗板像拼圖一樣被拼接在一起，某些木板上還以極具民族特色的鍍金銅片進(jìn)行裝飾，樸素的木材與奢華的金色形成了有趣的對(duì)沖效果。
餐廳就餐區(qū)的面積比較大，設(shè)計(jì)師用白色紗帳在餐區(qū)之間作出隔斷，營(yíng)造出半私密的空間，并且在餐桌、吧臺(tái)等處擺放綠植起到軟化空間的作用。在靠近廚師操作臺(tái)的地方，有兩張可供多人同時(shí)進(jìn)餐的長(zhǎng)條形木制餐桌，這是為了符合餐廳老板意欲營(yíng)造的“家宴”氛圍，客人們可以一邊享用美食一邊與廚師交流，就像在朋友家做客一樣自在。如果想要更加私密一些的空間，還可以去較為奢華的私人包廂中用餐。包廂內(nèi)以金色壁紙及象牙色帳幔進(jìn)行裝飾，壁紙上手工絲網(wǎng)印刷的技術(shù)來(lái)自英國(guó)設(shè)計(jì)師Tracy Kendal，巨幅餐具圖案十分切合“吃”的主題，而餐桌上方定制的鋼結(jié)構(gòu)吊燈也讓人看到了設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)處的用心。
翻開(kāi)這里的菜單，同樣體現(xiàn)了“家宴”的感覺(jué)。Ella Dining Room and Bar所提供的食物均為選用當(dāng)?shù)厥巢?、符合時(shí)令的菜品，制作方法亦非常簡(jiǎn)單，不經(jīng)任何矯飾，只注重食物的營(yíng)養(yǎng)搭配，這也與我們通常對(duì)美式大餐的印象相左。看來(lái)在這點(diǎn)上，餐廳依然走的是“粗糙奢華”的路線—制作方法“粗糙”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“奢華”。
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